Aprovechando las vacaciones de Semana Santa, durante la próxima semana empezamos un curso de 4 días de huerto ecológico con criterios de permacultura en Mas el gili, en Vilalleons (Osona – Barcelona) . Vamos a reformar un espacio y convertirlo en una fuente de alimento variado y enriquecedor. Con una parte teórica y otra muy práctica, profundizaremos sobre este método de agricultura y los que quieran, podremos compartir desayunos, comidas y cenas. ¡Incluso hay espacio para quedarse a dormir!
Además del curso que yo impartiré, podéis también participar en talleres de plantas medicinales, haremos alguna excursión, hablaremos sobre energías e iniciativas en transición y también montaremos un video fórum sobre algunas películas interesantes.
Durante los 4 días también habrá actividades para los más pequeños, incluídos talleres de huerto, y así podremos disfrutar todos de unas vacaciones enriquecedoras y en grupo.
Si os queréis inscribir o pedir más información, podéis visitar Mas el gili, mandar un correo a mas.elgili@gmail.com o llamar al 938 887 425.
En espacios urbanos es muy útil y divertido intentar mezclar plantas y aprovechar el poco espacio que solemos tener. Una de las asociaciones más fáciles de hacer y que más alimento y color te darán es el Policultivo de las 9 plantas: rabanito, caléndula, eneldo, chirivía, lechuga, col, judías, habas y ajos.
Empieza sembrando una mezcla de semillas de rabanito, caléndula, eneldo, chirivía y algunas variedades de lechuga a principios de primavera. Verás que los rabanitos crecen muy rápido y ayudarán a la germinación de otras plantas sombreando el suelo y conservándolo húmedo. Cógelos cuando estén maduros (4 o 5 semanas) y siembra algunas coles en su lugar. Las caléndulas empezarán a asomar con sus flores y pronto tendrás insectos beneficiosos y polarizadores gracias al eneldo. Sigue leyendo »
Cuando cultivamos un huerto ecológico queremos conseguir los mejores alimentos en el mínimo espacio, disfrutar de la abundancia y la biodiversidad. Por ello tenemos que conseguir que nuestra tierra vaya convirtiéndose en una esponja repleta de agua y materia orgánica. Así que lo que hoy vamos a comentar parece un disparate tan grande que mucha gente no quiere ni pensarlo: la mejor manera de cultivar es no arar la tierra nunca. Hoy en día, gracias a los conocimientos e informaciones que tenemos, podemos afirmar rotundamente que la técnica más habitual de preparar la tierra de nuestros cultivos es la peor decisión que hemos tomado durante años.
¿Por qué no se debe arar la tierra?
Cuando aramos la tierra, la volteamos para eliminar malas hierbas y preparar el terreno. En ese momento notamos que la tierra que ponemos en superfície parece tener un color distinto, con una textura más húmeda y más rica. Esto se debe a la acción que provoca el Sol en el suelo es devastadora: perdemos humedad y microorganismos constantemente. La mayoría de microorganismos que convierten los deshechos en materia orgánica son incapaces de vivir con luz directa del Sol y por ello se pierden 3mm de tierra fértil cada año que aramos. Recuerdo una clase con Darren Doherty en la que dijo “el Sol hace más daño a la tierra que cualquier bomba nuclear que se tercie“. Quizá parece un poco exagerado, pero si nos paramos a pensar cuántos años hace que cultivamos sin proteger el suelo, quizá entendamos por qué necesitamos cada día más fertilizantes químicos y maquinaria.
Así pues, cuando aramos la tierra estamos provocando la muerte de todos los microorganismos que estaban en capas inferiores del suelo y que los exponemos directamente al Sol. Además, la tierra que estaba húmeda y tenía materia orgánica empieza a perder vida de nuevo y se reseca antes de lo que pensamos. Sigue leyendo »
A partir de este mes de Septiembre voy a impartir 3 cursos de huerto urbano ecológico en Barcelona, dos de ellos serán en el Barrio de Gràcia y el tercero será en un espacio genial en El Masnou. Los cursos en Barcelona y El Masnou serán en sábado de 9 a 13:30 y cada dos semanas durante 3 meses y es posible que el segundo curso de Barcelona sea entre semana, a petición de los asistentes.
El curso tiene el objetivo de proporcionar conocimientos sobre el cultivo de alimentos, plantas aromáticas (para cocinar y hacer infusiones) y plantas medicinales en espacios urbanos. No todo el mundo dispone de una gran terraza o patio, a veces hasta es complicado tener 6 horas de sol o una agua buena para regar las plantas, pero gracias a la permacultura, intentaremos ofrecer soluciones para cada situación y conseguir el máximo número de alimentos frescos y de temporada.
Los grupos serán reducidos y, a petición de los participantes, también podemos desplazarnos hasta distintos espacios personales para ofrecer soluciones de diseño y cultivo. El curso será muy práctico, e incluso aprenderemos a construir mesas de cultivo, windowfarms y compostadoras urbanas. Aplicaremos tratamientos naturales si aparecen plagas mediante decocciones, infusiones y otras técnicas, introduciremos los frutales en espacios urbanos y aprenderemos las rotaciones y asociaciones más interesantes. Sigue leyendo »
El Jardín Comestible (The Edible Garden) es una serie de la BBC de 6 capítulos, rodada en 2010 y presentada por Alys Fowler. Esta producción muestra la evolución de un proyecto de permacultura urbana a lo largo de un año, poniendo énfasis en los cambios del huerto durante las cuatro estaciones. Flores que se comen, plantas aromáticas, algunas recetas caseras para conservar alimentos, gallinas en el patrio trasero, un poco de fruticultura y compost… este programa, con una banda sonora preciosa, es una buena introducción a la autosuficiencia alimentaria que puede conseguirse con la permacultura urbana.
Lamentablemente El jardín comestible no está disponible online, debes descargarla en algunos servicios torrent. Por cierto, la serie está en inglés… ¡Espero que la disfrutéis tanto como yo! Gracias a Jesús Ruiz por compartir la serie hace ya algún tiempo…
Cada uno tiene su manera de cultivar y cuidar sus hortalizas. Yo tengo mucho aprecio por los tomates, quizá una de las plantas que más me atrae por su embriagador olor y la variedad de frutos que todavía podemos encontrar. Por ello, hoy quería compartir algunos consejos que he ido practicando y que me han dado muy buenos resultados.
La poda de las tomateras
El primer consejo es el más polémico: cada hortelano tiene una opinión distinta sobre la poda de los tomates. Las tomateras desarrollan chupones entre el tallo vertical central y las ramas horizontales, formando nuevas ramas en ángulo de 45 grados. Es una práctica habitual eliminar estos pequeños chupones en cuanto aparecen para conseguir plantas más productivas en menos espacio, pero yo evito hacerlo. Me gusta ver las plantas como un ser completo, perfecto, que ha evolucionado por miles de años para llegar a nuestros días. Cuando eliminamos ramas, estamos desequilibrando las plantas: tenemos más posibilidades de que la planta enferme, sea atacada o sufra demasiado en lluvias torrenciales o incluso si cae piedra. Las hojas sirven para tapar los frutos, hacer la fotosíntesis y protegerla y por ello solo elimino los 2 o 3 primeros chupones cuando la planta se desarrolla, para concentrar su fuerza inicial en el crecimiento del tallo central. El resultado son plantas frondosas, sanas, de tallos fuertes y frutos con mucho sabor.
A modo de curiosidad, quería añadir que ha habido años en los que mis vecinos tenían tomateras con mildiu, pero a escasos metros las nuestras se veían sanísimas y sin síntomas de hongos ni plagas. Las asociaciones, el acolchado y los preparados son otras herramientas que ahora explico, pero la no-poda creo que es la base para no desequilibrar una planta tan magnífica. Sigue leyendo »
Ayer TV3 ofreció un gran documental sobre la industria alimentaria en Europa, explicando de una manera muy imparcial la importancia de los mínimos residuos tóxicos que se van acumulando año tras año. ¿Qué comemos? tiene unos bloques muy marcados en los que trata la fruta y verdura, el aspartamo como edulcorante (con testimonios muy duros), el pescado y la acumulación de mercurio (y como disminuye el coeficiente intelectual en los más pequeños), la leche y carne con antibióticos sistemáticamente y animales alimentados a base de cereales.
Sin duda, este reportaje habrá tenido un gran impacto sobre los usuarios, puesto que hasta algunos reguladores del mercado ponían en duda los límites de tóxicos permitidos en algunos alimentos, así como científicos con estudios tan importantes como Nicolás Olea.
Aquí hemos hablado muchas veces sobre la situación de los tóxicos en el organismo. Dejo algunos enlaces por si queréis recuperarlos, puesto que durante la emisión recibí más sms y correos preguntando ciertos temas que hemos ido explicando hace algún tiempo:
Creo firmemente en la labor de las televisiones para llegar a muchos hogares, y lo que ayer TV3 hizo sin duda tiene una gran importancia para dar un punto de vista realista al sistema alimentario y olvidar los tópicos que desacreditan una alimentación ecológica.
Jordi F ha contactado conmigo para ofrecer un precioso huerto de 250 m2 que tiene en Arenys de Munt. El lugar está a 1,5Km del pueblo y es necesario un coche de montaña para poder llegar. Dispone de agua, herramientas y algunos frutales jóvenes, así que si estás en la zona y te interesa, mándame un correo y te pongo en contacto con Jordi. Sigue leyendo »
La comida ecológica será más barata que la industrializada cuando el precio del barril de petróleo pase de los 150 – 200 dólares. Queda bastante camino para que esto llegue, pero los productores locales deben empezar a mejorar sus procesos de venta y reparto, tener mayor control de sus ingresos y ofrecer mejor servicio a sus clientes y de esta manera promover el consumo local mucho antes. Por ello, compañías como Bucky Box tendrán un papel importante y en este momento necesitan productores de comida ecológica. Esta empresa americana ha desarrollado un programa informático (una web) que permite ahorrar tiempo al comprador y al vendedor.
Por un lado, el productor (vendedor) introduce su producción semanal y ofrece todo tipo de productos ocasionales: huevos, fruta, pan, pasteles, setas, artesanía…. Existen cestas y repartos programados que puede configurar con algunos clics de ratón y permite conocer los excedentes para ofrecerlos como extras a los clientes. Tiene un control de pagos y recibos, emite facturas y tiene sus gráficas para hacer un seguimiento correcto.
En el otro lado, el comprador registrado puede configurar su cesta a medida con la producción semanal y agregar fácilmente otros productos puntualmente. Antes de que salga el reparto -cosa que puede verse online- puede cambiar su lugar y horario de entrega, programar pausas de los pedidos -para épocas de vacaciones, por ejemplo- y modificar su tipo de pago (domiciliación, tarjeta de crédito, etc.). Todo sin salir de casa y siempre a punto.
He tenido la oportunidad de ver el funcionamiento del software y realmente es muy fácil de utilizar, es intuitivo. Por ahora, Buck Box es gratuito y necesitan voluntarios para añadir todas las funciones que los productores y compradores vayan demandando. Creo que este tipo de acciones dan un valor añadido tangible a la producción local y ecológica, y permiten ofrecer un mejor servicio puerta a puerta a sus clientes.
¿Qué os parece, os ayudaría disponer de un software así para comprar más comida ecológica? Si sois productores de comida y os animáis, apuntaros y contarme cómo os ha ido… Ya tengo ganas de probarlo en mi futura granja ;)
Hay un grupo de plantas que mejoran la calidad y la fertilidad del suelo de manera natural. Las plantas fijadoras de nitrógeno albergan bacterias y hongos capaces de convertir el nitrógeno del aire en material disponible para las plantas. Mucha gente acostumbra a cortar las plantas fijadoras para depositar los nutrientes en el suelo, pero algunos estudios muestran que éstas realizan la misma función dejándolas crecer al lado de las plantas a beneficiar.
La mayoría de plantas de las familias de las judías y los guisantes (las Fabaceas o legumbres) fijan el nitrógeno, así como muchas otras especies que no son demasiado conocidas. Existen fijadores de todos los tamaños: tipo cobertura de suelo (como el trébol), tipo arbusto o incluso árboles como la acacia de flor blanca. Estas plantas de rápido crecimiento pueden incluso ser cortadas cada cierto tiempo e incorporadas a la tierra y al compost. Sigue leyendo »
Aprovechando las vacaciones de Semana Santa, durante la próxima semana empezamos un curso de 4 días de huerto ecológico con criterios de permacultura en Mas el gili, en Vilalleons (Osona – Barcelona) . Vamos a reformar un espacio y convertirlo en una fuente de alimento variado y enriquecedor. Con una parte teórica y otra muy práctica, profundizaremos sobre este método de agricultura y los que quieran, podremos compartir desayunos, comidas y cenas. ¡Incluso hay espacio para quedarse a dormir!
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