El mejor curso que se puede realizar sobre plantas aromáticas es el que imparten Adalú y Santi Soto en El Vergel de las Hadas.
En estos cursos sobre aromáticas y medicinales se aprende a reconocer las plantas más útiles, a sembrarlas y reproducirlas, a obtener ungüentos, cremas, jabón, pasta de dientes y colonias y perfumes con las más variadas flores. El curso tiene un coste de 45€, y el próximo se realizará el domingo 8 de abril. Las plazas son limitadas y suelen agotarse, así que te recomiendo apuntarte cuanto antes. Más información y reservas
Por cierto, Santi y Adalú tienen el vivero más bonito y variado de todos los que haya visto. Saben muchísimo sobre plantas e incluso han participado en el libro Plantas para curar plantas. Este libro es didáctico y necesario en el huerto ecológico, pues mediante ejemplos nos explican cómo preparar extractos fermentados, decocciones, infusiones, maceraciones… Hace también un repaso a las plantas que ayudan al huerto, la manera de aplicar los extractos y soluciones para problemas concretos en frutales, hortalizas, rosales, arbustos, etc. Un libro muy recomendable para los que se inician en el cultivo ecológico y en el que también encontrarán soluciones los más expertos.
En la agricultura ecológica, biodinámica y permacultura, utilizamos la interacción de la naturaleza en beneficio nuestro. Por ello hay algunos animales, especialmente insectos, que son bienvenidos en nuestros cultivos y que deberíamos saber cómo atraer. Debemos buscar la biodiversidad en nuestros cultivos, y también en nuestro entorno. Asociar plantas, plantar muchas flores, crear espacios para la fauna salvaje, hacer balsas, construir pequeñas montañas de rocas, permitir algunos árboles caídos…
El control biológico de plagas es imprescindible para mantener nuestro huerto sano y fértil, por lo que vamos a presentar algunos de nuestros mejores aliados.
Mantis religiosa
La mantis, además de ser el único insecto que tiene un oído, es una gran depredadora de otros insectos, especialmente moscas, hormigas, polillas y grillos. Desgraciadamente, también se comen otros insectos beneficiosos, así que su presencia habrá que tratarla con suma atención.
Para atraer la Mantis a tu huerto es bueno tener un montículo de piedras cercano a nuestro huerto, y esperar que las temperaturas sean secas entre 20 y 30 grados.
Mariquita
Ver pasear a las mariquitas por el huerto es una gran alegría. Recuerdo que cuando era pequeño podían encontrarse en todos sitios, pero cada vez es más difícil verlas en plena naturaleza. Las mariquitas (que son escarabajos), son grandes depredadores de pulgones que incluso solo ponen sus huevos si tienen asegurada la presencia de pulgón.
Es posible comprar mariquitas en algunas tiendas, sobretodo si tenemos un lugar que podrán prosperar y asentarse, y tener un corredor hacia la vida silvestre. El uso de pesticidas es terrible para la presencia de las mariquitas, así que mucho cuidado. Como curiosidad, comentar que también venden “atractores” de estos insectos, incluso se venden casitas para que hagan sus nidos. Sigue leyendo »
Los huertos urbanos están en alza, cada día hay más personas que se animan a cultivar en sus terrazas y balcones. Al inicio es muy fácil cometer errores, y me gustaría dar algunos consejos muy fáciles de aplicar:
1 – El huerto debe orientarse hacia el Sur
Los huertos deben estar orientados siempre de cara al Sur. Las plantas necesitan un mínimo de 8 o 10 horas de luz para crecer fuertes, y la mejor manera es poner el huerto en esta dirección. Así acogerán los primeros rayos de luz del Este y durante todo el día recibirán luz solar.
2 – Cuida la altura de tus plantas
En relación al primer consejo: si quieres el máximo número de horas de sol, situa las plantas bajas delante, y pon detrás las más altas. Por ejemplo, la lechuga siempre en macetas por delante del recipiente en que hayas plantado los tomates o las judías.
3 – Vigila la temperatura de la tierra
Las macetas de cerámica, bien orientadas, pueden llegar a los 80 grados centígrados en verano. ¡Cocinarás tus plantas si no vas con cuidado! Por ello, es bueno poner las plantas en macetas más grandes de lo aparentemente necesario, para que las raíces no toquen los extremos y se calienten tanto. Otra manera de evitarlo es situar un acolchado de piedras en el fondo de la maceta, justo antes de poner tierra. Así la tierra transpirará mejor y el agua no se encharcará. Una tercera manera de proteger tus plantas es situar acolchado también en tus macetas. Sigue leyendo »
Hoy nos introduciremos en el mundo experimental de la asociación de cultivos y hortalizas en nuestro huerto. Las asociaciones de cultivos son simbiosis de plantas que mejoran el suelo, plantas que no compiten por los mismos nutrientes y que se protegen de las plagas con mayor facilidad. La asociación de cultivos es necesaria para no deteriorar nuestros suelos constantemente, para ganar biodiversidad y para que nosotros trabajemos menos.
Necesidades de las plantas
Para que las plantas crezcan sanas necesitamos Sol, aire, agua y tierra. Generalizando mucho, podemos afirmar que la tierra debe tener unas buenas cantidades de Potasio, Nitrógeno y Fósforo para considerarse suelo fértil. Las plantas absorben el nitrógeno para producir hojas y tener un color verde. El potasio se usa para el desarrollo de tallos y raíces, y el fósforo se necesita para producir semillas, frutos y flores.
Como se puede intuir y considerando que podemos diferenciar 4 tipos de hortalizas como ya vimos en el artículo del calendario lunar, veremos que cada grupo necesita una proporción distinta de nitrógeno, fósforo o potasio.
Hortalizas Raíz -> Requieren principalmente de la absorción de potasio
Hortalizas Hoja -> Requieren mucho nitrógeno para desarrollar hojas grandes y sanas
Hortalizas Fruto -> Van a necesitar una cantidad mayor de fósforo para estar bien sabrosas
Hortalizas Flor -> Como las hortalizas fruto, necesitan mucho fósforo para florecer sanas
Actualmente la agricultura tiene dos ramas principales, la intensiva y la tradicional, pero en el futuro se van a consolidar nuevos tipos de agricultura con mejores resultados, formando la base de nuestra alimentación. Algunos de los métodos ecológicos han conseguido productividades de hasta un 214% mayor que proyectos de agricultura intensiva (fuente wikipedia), desmitificando así la necesidad de utilizar la química para erradicar el hambre del mundo. A continuación vamos a hacer un repaso de los principales tipos de agricultura y sus características básicas:
Agricultura intensiva
Explotación agrícola autónoma que hace un uso óptimo de la tecnología y que consigue grandes cantidades de alimentos poco saludables y unas malas condiciones laborables para los campesinos.
Uso óptimo de la tecnología
Inexistente componente cultural
Alimentos todo el año de baja calidad nutritiva
Sí emplea productos químicos
Sí puede usar plantas genéticamente modificadas
No conserva la fertilidad de la tierra
No respeta el medio ambiente
Requiere petróleo intensivo
La producción disminuye con el paso de los años y luego se pierden las hectáreas cuando dejan de usarse fertilizantes químicos
Explotación agrícola autónoma que hace un uso óptimo de los recursos naturales y que consigue alimentos saludables de mayor calidad nutritiva y unas buenas condiciones laborables para los campesinos.
Uso óptimo de los recursos naturales
Moderado componente cultural
Alimentos estacionales de alta calidad nutritiva
No emplea productos químicos
No usa plantas genéticamente modificadas
Conserva la fertilidad de la tierra
Respeta el medio ambiente
Requiere trabajo intensivo por parte de los agricultores
La producción aumenta con el paso de los años y luego se mantiene estable
Un amigo me manda información sobre los próximos cursos de agricultura biodinámica organizados en Vallgorguina (Barcelona), Alboraya (Valencia), Ronda (Andalucía) y Cercedilla-Hoyo de Manzanares (Madrid) por el Instituto de Estudios para la Vida Rural Sostenible (IDEAVIDA) y patrocinados por la Asociación de Agricultura Biodinámica de España.
El curso empieza en Enero o Marzo de 2012 según la zona del curso, y terminan algunos en Marzo de 2013. Las clases son un fin de semana cada mes, lo que suman un total de 204 horas. El precio del curso es de 900€ y se puede pagar por partes. Sigue leyendo »
El siguiente reportaje nos habla de la situación laboral y medioambiental que está causando la producción masiva de piña y plátano en Costa Rica a manos de empresas europeas. Vertidos tóxicos incontrolados, trabajadores nicaragüenses explotados ilegalmente, excesos de pesticidas y consecuentemente población enferma. Todo ello permite que podamos comer piña y plátano cada día y a muy bajo coste. Aunque es habitual encontrar críticas sobre cualquier tipo de producción industrial, duele especialmente encontrar más cosas sobre el sector alimenticio.
Había escuchado gente hablando sobre el documental de Food Inc en varias ocasiones, pero el fin de semana anterior me lo volvieron a recomendar, e incluso leí algunos comentarios en Twitter.
Food Inc. muestra la manera de producir alimentos en Estados Unidos, las corporaciones que dirigen el sistema y lo que se oculta al consumidor. Beneficios económicos antepuestos a salud y evidentemente contra el medioambiente. Pollos incapaces de sostenerse en pie, peces acostumbrándose a comer maíz, vacas envueltas de heces, precio del maíz por debajo de su precio de coste, etc. Resulta curioso el apartado en el que habla sobre los casos de E. coli de hace unos años, justo ahora que está causando tantas muertes en Europa.
Creo que este pequeño detalle ya nos indica que los procedimientos que se utilizan en Europa son muy parecidos a la producción de alimentos en EEUU, y las terribles consecuencias que esto tiene a corto y largo plazo. Gente alérgica a los antibióticos y al gluten, creación de nuevos alimentos basados en el maíz, granjeros sometidos a un sistema de nuevo esclavitud, etc.
El pasado 3, 4 y 5 de junio asistí a un curso de agricultura regenerativa a cargo del australiano Darren Doherty. Sus métodos basados en la permacultura están enfocados principalmente a regenerar los suelos de todo el mundo. Por ello, se almacena el agua de la lluvia, se mejora la calidad y cantidad de agua freática y todo ello consigue aumentar el carbono disponible en el suelo (intentaré escribir sobre algunas de estas técnicas durante los próximos días).
Darren explicó que el gobierno de Australia financió cursos de permacultura y agricultura regenerativa por más de 700,000$ solo en el año 2010, porque se han dado cuenta que es la única solución que tienen para conseguir mayor resiliencia del petróleo y aumentar la suficiencia alimenticia del país. Los granjeros que se mueven en esa dirección están tan satisfechos que no hay ninguno que haya abandonado estas nuevas metodologías. Sigue leyendo »
Este increíble reportaje plantea distintas soluciones agrícolas frente a nuestra dependencia actual del petróleo. Esta historia real narra el vuelta de una hija (Rebecca Hosking) a una granja heredada y lo que se plantea acerca de la insostenibilidad de la dependencia del petróleo.
Lo mejor del documental es que analiza las distintas alternativas actuales al cultivo intensivo mediante químicos (que ya representan la producción de comida para más del 95% del mundo). Se muestran casos reales de producción de comida respetuosa mediante la agricultura ecológica, la biodinámica, la permacultura y los bosques y jardines de alimentos.
El mundo está cambiando más rápido de lo que creemos, y nuestra posición será fundamental para seguir adelante.
Últimos comentarios