El siguiente reportaje nos habla de la situación laboral y medioambiental que está causando la producción masiva de piña y plátano en Costa Rica a manos de empresas europeas. Vertidos tóxicos incontrolados, trabajadores nicaragüenses explotados ilegalmente, excesos de pesticidas y consecuentemente población enferma. Todo ello permite que podamos comer piña y plátano cada día y a muy bajo coste. Aunque es habitual encontrar críticas sobre cualquier tipo de producción industrial, duele especialmente encontrar más cosas sobre el sector alimenticio.
Había escuchado gente hablando sobre el documental de Food Inc en varias ocasiones, pero el fin de semana anterior me lo volvieron a recomendar, e incluso leí algunos comentarios en Twitter.
Food Inc. muestra la manera de producir alimentos en Estados Unidos, las corporaciones que dirigen el sistema y lo que se oculta al consumidor. Beneficios económicos antepuestos a salud y evidentemente contra el medioambiente. Pollos incapaces de sostenerse en pie, peces acostumbrándose a comer maíz, vacas envueltas de heces, precio del maíz por debajo de su precio de coste, etc. Resulta curioso el apartado en el que habla sobre los casos de E. coli de hace unos años, justo ahora que está causando tantas muertes en Europa.
Creo que este pequeño detalle ya nos indica que los procedimientos que se utilizan en Europa son muy parecidos a la producción de alimentos en EEUU, y las terribles consecuencias que esto tiene a corto y largo plazo. Gente alérgica a los antibióticos y al gluten, creación de nuevos alimentos basados en el maíz, granjeros sometidos a un sistema de nuevo esclavitud, etc.
El pasado 3, 4 y 5 de junio asistí a un curso de agricultura regenerativa a cargo del australiano Darren Doherty. Sus métodos basados en la permacultura están enfocados principalmente a regenerar los suelos de todo el mundo. Por ello, se almacena el agua de la lluvia, se mejora la calidad y cantidad de agua freática y todo ello consigue aumentar el carbono disponible en el suelo (intentaré escribir sobre algunas de estas técnicas durante los próximos días).
Darren explicó que el gobierno de Australia financió cursos de permacultura y agricultura regenerativa por más de 700,000$ solo en el año 2010, porque se han dado cuenta que es la única solución que tienen para conseguir mayor resiliencia del petróleo y aumentar la suficiencia alimenticia del país. Los granjeros que se mueven en esa dirección están tan satisfechos que no hay ninguno que haya abandonado estas nuevas metodologías. Sigue leyendo »
Este increíble reportaje plantea distintas soluciones agrícolas frente a nuestra dependencia actual del petróleo. Esta historia real narra el vuelta de una hija (Rebecca Hosking) a una granja heredada y lo que se plantea acerca de la insostenibilidad de la dependencia del petróleo.
Lo mejor del documental es que analiza las distintas alternativas actuales al cultivo intensivo mediante químicos (que ya representan la producción de comida para más del 95% del mundo). Se muestran casos reales de producción de comida respetuosa mediante la agricultura ecológica, la biodinámica, la permacultura y los bosques y jardines de alimentos.
El mundo está cambiando más rápido de lo que creemos, y nuestra posición será fundamental para seguir adelante.
Ayer encontré un vídeo muy interesante acerca de cómo construir un germinador para tus plantas con una caja de pescado reciclada y un cable de terrario. Hoy me han traído una caja de la pescadería para que pueda probar la técnica en cuánto me recupere de la espalda (tengo una lumbalgia aguda que me ha dejado clavado por unos días). Por cierto, estas cajas las tiran a diario, así que es perfecto poder darles otra utilidad, sobretodo si es para mejorar tu huerto ecológico.
Lo más habitual en nuestro huerto es que aparezcan hierbas no deseadas. Suele ser desesperante si además tenemos una tierra fertil y poco trabajada, ya que las raíces y semillas siguen activas bajo tierra y salen a la superfície rápidamente en cuánto empezamos a regar. La manera habitual de desyerbar es arrancar las hierbas perjudiciales manualmente una a una, con todo el trabajo que esto conlleva. Por ello, en la agricultura intensiva se hace uso de herbicidas que atacan a las hojas o raíces de las plantas, pero al final estos tóxicos se acumulan en la tierra y después pasan a los alimentos.
El acolchado de paja como método preventivo
Uno de los métodos preventivos más eficientes para conseguir que no aparezcan tantas hierbas no deseadas es poner paja seca en nuestros bancales. Esta técnica llamada acolchado evita que la luz solar no incida directamente en el suelo y así las malas hierbas no crezcan con tanta facilidad. Además, el acolchado de paja consigue mantener la humedad de la tierra mucho más tiempo y así ahorramos agua. En algunas ocasiones el acolchado es poco aconsejable: si tenemos poca profundidad de tierra en nuestro huerto y utilizamos paja, el agua se quedaría en las capas de tierra más exteriores y las plantas no consiguen raíces profundas, sino superficiales. Sigue leyendo »
Ignorar el magnetismo que ejerce la luna sobre las plantas es un error demasiado común y poco científico. Hoy en día tenemos constancia de la importancia de la fase lunar y su influencia en el momento de la plantación, y es muy fácil sacar provecho. Existen métodos para la mayoría de personas que se inician en la agricultura, tan simples como el calendario lunar de Michel Gros.
Este calendario lunar presenta 2 conceptos: agrupación de plantas según nuestra alimentación y la influencia lunar para plantar cada grupo. Sigue leyendo »
Hace un par de semanas que empecé a preparar los semilleros para nuestro huerto familiar. Guardo la mayoría de semillas de año en año en tarros de cristal o sobres, pero a veces me apetece incorporar una nueva hortaliza, planta medicinal o flor para el huerto y recurro a mis proveedores habituales. Recomiendo utilizar siempre semillas y plantel ecológico porque no están modificados genéticamente, es una manera de preservar especies autóctonas y te permite probar sabores muy auténticos. Además, las hortalizas y plantas no tratadas en laboratorios permiten guardar las semillas que obtengas de tu cosecha y guardarlas con toda tranquilidad para el siguiente año. La mayoría de mis semillas provienen de 3 sitios distintos:
Durante el tiempo que viví en una masía en Breda, a pies del Montseny, aprendí y practiqué la agricultura ecológica con Santi Soto y Adalú. Ellos me enseñaron que otro modo de vida es posible y esos días fueron de los mejores de mi vida. Santi y Adalú preservan realmente un vergel repleto de plantas medicinales y aromáticas de todo el mundo y con especies que solo allí podrás encontrar. ¡Tienen incluso un jardín con más de 25 tipos de tomates distintos! También hacen cursos de horticultura, transformación de plantas, cocina vegetariana, reciclado de aguas, etc.
Si quires comprar semillas ecológicas en el Vergel de las Hadas puedes hacerlo mediante su web, teléfono o irlos a visitar (llama antes porque viven en el corazón del Parque Natural del Montnegre). Además pronto puedes aprovechar la feria de Biocultura en Barcelona para conocerlos y comprar plantel. Por cierto, su stand suele estar repleto de gente a todas horas… Sigue leyendo »
En mi pueblo descuentan hasta un 40% del impuesto de basuras a la gente que hace compostaje en casa. Sin conocer la medida, nosotros pusimos dos compostadoras grandes la misma semana que alquilamos la casa. Y aunque los motivos económicos no compensan, creo que ayudan a popularizar la medida y son útiles para que la gente tome conciencia. En estas compostadoras tiramos restos vegetales de comida, algunos cartones y papeles, las plantas que mueren y otros deshechos del propio jardín. Y junto a todo ello, tenemos un buen ejército de lombrices de california que son las encargadas de transformar los residuos en puro alimento para el huerto.
Hace 3 semanas compré un vermicompostador lombribox de 5 cajones en Ekoideas. Hacía tiempo que quería fabricar humus de lombriz como fertilizante natural y buscando sartenes ecológicas, di con esta tienda. Mi primera impresión al recibir el paquete fue que la compostadora resultaba pequeña para nosotros, que en casa somos 4. Las instrucciones no son demasiado completas y podrían ser mejores, pero una vez montada empecé a entusiasmarme con nuestro “nuevo proveedor de fertilizante”.
La espiral de plantas aromáticas es un recurso muy utilizado en permacultura para disponer de gran variedad de hierbas medicinales y culinarias que necesitan distintos niveles de sol y agua. La mayor ventaja de la espiral es que puedes conseguir esta variedad en un espacio muy reducido y con pocos recursos.
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