El Jardín Comestible (The Edible Garden) es una serie de la BBC de 6 capítulos, rodada en 2010 y presentada por Alys Fowler. Esta producción muestra la evolución de un proyecto de permacultura urbana a lo largo de un año, poniendo énfasis en los cambios del huerto durante las cuatro estaciones. Flores que se comen, plantas aromáticas, algunas recetas caseras para conservar alimentos, gallinas en el patrio trasero, un poco de fruticultura y compost… este programa, con una banda sonora preciosa, es una buena introducción a la autosuficiencia alimentaria que puede conseguirse con la permacultura urbana.
Lamentablemente El jardín comestible no está disponible online, debes descargarla en algunos servicios torrent. Por cierto, la serie está en inglés… ¡Espero que la disfrutéis tanto como yo! Gracias a Jesús Ruiz por compartir la serie hace ya algún tiempo…
Cada uno tiene su manera de cultivar y cuidar sus hortalizas. Yo tengo mucho aprecio por los tomates, quizá una de las plantas que más me atrae por su embriagador olor y la variedad de frutos que todavía podemos encontrar. Por ello, hoy quería compartir algunos consejos que he ido practicando y que me han dado muy buenos resultados.
La poda de las tomateras
El primer consejo es el más polémico: cada hortelano tiene una opinión distinta sobre la poda de los tomates. Las tomateras desarrollan chupones entre el tallo vertical central y las ramas horizontales, formando nuevas ramas en ángulo de 45 grados. Es una práctica habitual eliminar estos pequeños chupones en cuanto aparecen para conseguir plantas más productivas en menos espacio, pero yo evito hacerlo. Me gusta ver las plantas como un ser completo, perfecto, que ha evolucionado por miles de años para llegar a nuestros días. Cuando eliminamos ramas, estamos desequilibrando las plantas: tenemos más posibilidades de que la planta enferme, sea atacada o sufra demasiado en lluvias torrenciales o incluso si cae piedra. Las hojas sirven para tapar los frutos, hacer la fotosíntesis y protegerla y por ello solo elimino los 2 o 3 primeros chupones cuando la planta se desarrolla, para concentrar su fuerza inicial en el crecimiento del tallo central. El resultado son plantas frondosas, sanas, de tallos fuertes y frutos con mucho sabor.
A modo de curiosidad, quería añadir que ha habido años en los que mis vecinos tenían tomateras con mildiu, pero a escasos metros las nuestras se veían sanísimas y sin síntomas de hongos ni plagas. Las asociaciones, el acolchado y los preparados son otras herramientas que ahora explico, pero la no-poda creo que es la base para no desequilibrar una planta tan magnífica. Sigue leyendo »
Hoy me he levantado pronto para escribir mis impresiones sobre el capítulo Reiniciando España del programa Salvados de La Sexta. Como ya ocurrió con el programa sobre la calidad de los alimentos de TV3, los comentarios durante y después del programa son esperanzadores.
Es sorprendente ver cuánta gente es capaz de abrir los ojos por primera vez y descubrir que hay otra manera de hacer las cosas, cuántas personas se convencen finalmente y cuántas empiezan a dudar de los dogmas establecidos. En muchas páginas web llevamos años hablando de estos temas y es tremendamente complicado llegar a provocar algún cambio. Es necesario que los medios grandes y potentes hagan un acercamiento a estos proyectos para que realmente haya un cambio común. Pensad que después del programa la página web de Triodos Bank y la del Bien Común dejaron de funcionar por la saturación de visitantes que querían más información. Sigue leyendo »
El programa Salvados presentado por Jordi Évole tendrá un gran final de temporada el próximo domingo 10 de Junio. Por primera vez el polémico presentador nos mostrará otro tipo de empresas y cooperativas que funcionan, que son lucrativas y que tienen otra mirada sobre la economía y la sociedad. Triodos Bank, La Fageda)… hay muchos ejemplos que deben inspirar para creer que hay otra manera de hacer las cosas. ¡Qué ganas de verlo!
Hoy nos tomamos el tema con un poco de humor y podemos reírnos con la parodia que han hecho dos de los principales protagonistas de Muchachada Nui gracias a una iniciativa de Veterinarios Sin Fronteras. Dos tomates y dos destinos nos enseña el encuentro entre un tomate orgánico / ecológico y uno transgénico que se encuentran para tomar algo. El resultado lo veréis en el video siguiente.
Hay ideas que me sorprenden, viajes y proyectos que me resultan difíciles de organizar pero que admiro profundamente. Este es el caso de Jean Luc Danneyrolles, agricultor de la provenza Francesa y Carlos Pons, documentalista Español, que se pusieron en contacto para viajar hasta Granada utilizando sus semillas ecológicas como moneda de intercambio.
Para compartir su iniciativa, Jean Luc y Carlos han publicado un trailer de La Voz del Viento, Semillas en Transición, un documental en que necesitan ayuda para financiarlo. Si quieres apoyar la producción de este documental, puedes ayudarlos en un proyecto de financiación colectiva: colabora con La Voz del Viento.
Volviendo al viaje, el camino parece de lo más enriquecedor: 21 días de trayecto en el que visitaron más de 35 proyectos y durante el cual conocieron más de 200 personas. Entre los proyectos podemos ver grandes referentes y amigos, como Josep Pàmies, Richard Wade e Inés Sanchez, Mas Franch, Semillas Madre Tierra, Mariano Bueno… una larga lista de iniciativas que ya están cambiando el mundo. Sigue leyendo »
A veces asociamos el cultivo de alimentos con grandes extensiones de terreno, huertas variadas repletas de vida o profesionales que conocen todas las plagas existentes. Nada más lejos de la realidad, ya que producir parte de tus propios alimentos es un gran placer y un ejercicio que te traerá la naturaleza allí donde vivas, ya sea un ático luminoso, un patio trasero, un balcón de 2 m2 o una ventana en la cocina. ¡Incluso en un armario sin luz puedes llegar a producir germinados para tus ensaladas o setas para tus guisos!
Hoy traigo algunos lugares atípicos en los que cultivar:
Un huerto en una furgoneta
Cuando el director de cine Ian Cheney se mudó a Brooklyn, decidió seguir cultivando algunos de sus alimentos y promocionar la horticultura urbana. Por ello, equipó una antigua furgoneta y empezó a mostrar cómo podían crecer los alimentos. 3 años después ya tiene más de 25 furgonetas circulando por Estados Unidos. Sigue leyendo »
En las bases de la permacultura existe un principio de actitud muy recurrente que hoy quería compartir: cuando algo no funciona como esperábamos, debemos olvidar nuestros prejuicios y plantear otra manera de ver las cosas. Es habitual empezar a trabajar una tierra y descubrir que tenemos demasiados caracoles, que hay excesivas piedras de tamaño medio o que estamos en una zona con mucho viento. En estos casos, debemos recordar:
Todo funciona en ambas direcciones. Las desventajas pueden ser vistas como “problemas” y podemos invertir mucha energía para “eliminar el problema”; o podemos pensar que todo puede ser un recurso positivo. Es nuestra tarea pensar “cómo” podemos usarlo a nuestro favor. – Bill Mollison
¡No existe el exceso de caracoles, existe la falta de patos o gallinas! Las piedras son esenciales para crear pequeños montículos en los que albergar algunos insectos beneficiosos para el huerto o crear mayor efecto de borde; y no es difícil pensar en montar un generador de electricidad para aprovechar el viento… Una tierra demasiado seca puede ofrecernos una genial oportunidad para empezar a conocer el manejo holístico, una casa demasiada alejada puede ofrecernos un espacio de relax para posibles visitantes… Todo es cuestión de perspectiva. Sigue leyendo »
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