Ya que hablamos de Bill Mollison, hoy enlazo una serie de 12 videos de unos 3 minutos cada uno con un documental que emitieron en TVE2 hace tiempo acerca del estado actual de la agricultura y la posibilidad de un futuro mejor. Si tenéis un rato este fin de semana, es un reportaje muy alentador:
Hoy os pido un enorme favor; un favor que es tan grande que me da vergüenza pedirlo, pero pocas cosas me han llegado con esta profundidad. Me han enviado la transcripción de la conferencia de Bill Mollison en la Universidad de las Naciones Unidas de Tokio y me gustaría que la leyeras. Es larga, sí. Es sobre agricultura, sí. Pero va mucho más allá, trasciende de esta temática para llegar directo al corazón. Después de esto, creo que puedes entender mucho más a “esos locos ecológicos que quieren hacer las cosas distintas”.
“Probablemente soy la persona menos adecuada para explicar en qué consiste la permacultura, por la sencilla razón de que he vivido con ella durante veinticinco años y cuanto más se conoce un tema menos fácil resulta de explicar. Alguna gente lo explica de una forma muy sencilla: un intento de recrear el Jardín del Edén. A su vez, un científico lo explica como la creación de un marco dentro del cual tendrían cabida todas las formas del conocimiento humano en la relación correcta. Yo prefiero una tercera explicación: es esencialmente un sistema abierto, porque acepta información de cualquier fuente ya sea científica o tradicional, y no tiene por lo tanto ninguna forma didáctica o fija de hacer las cosas.
La gente a veces dice que va a crear una permacultura como un ejemplo típico de permacultura y yo digo que difícilmente puede ser típica de sí misma. No hay una sola forma de hacer algo correctamente. En cada sitio será diferente. Si intentas crear un sello y lo imprimes una y otra vez, siempre estará fuera de lugar. Hemos practicado la agricultura, sobre todo el cultivo de cereales, durante cinco mil o siete mil años. Mucho antes de eso, los nativos de Nueva Guinea y los aborígenes de Australia estaban cultivando ya la tierra para cosechas y criaderos. El gran cambio de la agricultura sobrevino justo después de la Segunda Guerra Mundial y sucedió porque muchas industrias que manufacturaban vehículos, gases nerviosos o explosivos, se quedaron con gran cantidad de excedentes. Y ¿qué se puede hacer con ellos?. Puedes inventarte una guerra con un país pequeño y lanzar todas tus bombas, que es lo que pasó en Vietnam y en Kuwait. O puedes empezar a fabricar venenos que puedan usarse en la tierra, que es lo que sucedió con la industria del gas nervioso, que traslada simplemente su punto de mira a la agricultura. Así mismo la agricultura permitió reciclar la maquinaria de guerra con los vehículos de tracción y el empleo de fertilizantes, especialmente de fertilizantes de nitrógeno, ocupando a un gran número de industrias que con anterioridad fabricaban explosivos. Por todo ello, podemos decir que la industria moderna está en pie de guerra con la naturaleza. Sigue leyendo »
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Jesús Ruiz Gámez – Ing. Técnico en Topografía, Técnico de Agricultura Ecológica y Técnico en keyline
El taller constará de una parte teórica esencial para entender el sistema y otra parte práctica, centrándonos en lo más básico para diseñar una pequeña parcela con casa mediterránea:
* El sol: Las estaciones, las sombras, zonas útiles para cultivo.
* El agua: La lluvia, la recogida, usos.
* El viento: Vientos predominantes, cortavientos.
* El suelo: La materia orgánica, nociones básicas.
* Zonificación y sectorización
* Las entradas y salidas a nuestro sistema: Cómo relacionarlos.
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Hoy nos introduciremos en el mundo experimental de la asociación de cultivos y hortalizas en nuestro huerto. Las asociaciones de cultivos son simbiosis de plantas que mejoran el suelo, plantas que no compiten por los mismos nutrientes y que se protegen de las plagas con mayor facilidad. La asociación de cultivos es necesaria para no deteriorar nuestros suelos constantemente, para ganar biodiversidad y para que nosotros trabajemos menos.
Para que las plantas crezcan sanas necesitamos Sol, aire, agua y tierra. Generalizando mucho, podemos afirmar que la tierra debe tener unas buenas cantidades de Potasio, Nitrógeno y Fósforo para considerarse suelo fértil. Las plantas absorben el nitrógeno para producir hojas y tener un color verde. El potasio se usa para el desarrollo de tallos y raíces, y el fósforo se necesita para producir semillas, frutos y flores.
Como se puede intuir y considerando que podemos diferenciar 4 tipos de hortalizas como ya vimos en el artículo del calendario lunar, veremos que cada grupo necesita una proporción distinta de nitrógeno, fósforo o potasio.
Ahora que estoy viviendo en Osona tengo la oportunidad de ver (y oler y escuchar) granjas de cerdos allí donde vaya a pasear, así que permitirme hablar de ello para empezar el año. La industria porcina ha cogido mucha importancia en la zona debido a una cierta tradición, la permisiva legislación y el tejido de empresas y derivados que se ha creado (como por ejemplo Tarradellas). Una importancia que te obliga a convivir con olores y sensaciones poco agradables y que te hacen reflexionar sobre el excesivo consumo de carne.
Para ganar dinero con el cerdo debes tener unos cobertizos cerrados y ciertas hectáreas de tierra para tirar los purines que los animales generan. Pero gracias a ciertos sistemas automatizados, no es necesario ni darles de comer manualmente, ya que los silos se encargan de distribuir periódicamente el pienso de soja transgénica (que viene de Brasil o Asia). Los cerdos viven en espacios cerrados, sin acceso a luz directa en ningún momento, duermen sobre cemento y bajo uralita (quién fuera cerdo, eh!). Ayer miraba esos tejados de uralita (tan tóxica y tan prohibida cuando se manipula) y no es difícil pensar que nos llegan pequeñas partículas de este material sin demasiada dificultad. No tiene que ser sano comer una carne que el único momento que está al aire libre es durante el camino al matadero… Sigue leyendo »
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El Instituto Montsant es el principal centro de formación de permacultura de España. Está dirigido por Richard Wade, profesor y diseñador de permacultura, e Inés Sánchez, arquitecta y permacultora. En el Instituto Montsant se pueden hacer cursos prácticos de permacultura que duran 3 meses e incluso cursos de formación avanzada con una duración de 6 meses a incluso 2 años. Los cursos certificados de diseño en permacultura son presenciales, prácticos y teóricos e incluyen pensión completa, convivencia con los estudiantes y una experiencia inolvidable.
En septiembre de 2011, TVE2 emitió un documental sobre este centro que me gustaría compartir. Con solo verlo se me ponen los pelos de punta, es uno de mis deseos a realizar en la vida, pero creo que por distintas circunstancias, ahora no puedo desplazarme durante tanto tiempo.
A continuación copio parte de la información acerca de los cursos en su web, ya que el próximo curso empieza en Febrero de 2012. Sigue leyendo »
Tags relacionados: | cursos, documental, formación, Inés Sánchez, Richard WadeActualmente la agricultura tiene dos ramas principales, la intensiva y la tradicional, pero en el futuro se van a consolidar nuevos tipos de agricultura con mejores resultados, formando la base de nuestra alimentación. Algunos de los métodos ecológicos han conseguido productividades de hasta un 214% mayor que proyectos de agricultura intensiva (fuente wikipedia), desmitificando así la necesidad de utilizar la química para erradicar el hambre del mundo. A continuación vamos a hacer un repaso de los principales tipos de agricultura y sus características básicas:
Explotación agrícola autónoma que hace un uso óptimo de la tecnología y que consigue grandes cantidades de alimentos poco saludables y unas malas condiciones laborables para los campesinos.
Explotación agrícola autónoma que hace un uso óptimo de los recursos naturales y que consigue alimentos saludables de mayor calidad nutritiva y unas buenas condiciones laborables para los campesinos.
La Permacultura es un sistema de diseño enfocado a la integración de nuestro estilo de vida, nuestra subsistencia y el uso del suelo en sintonía con las realidades ecoenergéticas de hoy en día. Funciona a cualquier escala: un metro cuadrado o cientos de hectáreas tienen el mismo objetivo y fundamento.
La palabra permacultura está compuesta por dos raíces: Perma, de permanente, y Cultura; “cultura permanente” o “agricultura permanente” como dijo Yeomans. La Permacultura es una forma de relación entre nosotros mismos, los seres que habitan el planeta y con el planeta mismo, una cultura que evoluciona, que florece y que promueve la vida en todos los sentidos. La permacultura abre las puertas de una vida sencilla, despierta interés y el gusto por participar en los procesos de la naturaleza, te ayuda a entenderla y admirarla, respetarla y a trabajar con ela. Sigue leyendo »
Tags relacionados:Cada segundo nacen tres personas, y cada siete segundos se pierde una hectárea arable del planeta. Ante esta situación, y ante el declive de la energía barata, se puede afirmar rotundamente que la única posibilidad para la humanidad es la permacultura. La sostenibilidad no es suficiente, es lo mínimo, sólo mantenimiento. Pero la permacultura no trata de destruir un poco menos, trata de promover más vida, de hacer cosas buenas para el planeta y sus habitantes. El regreso al uso de energía basada en recursos renovables es inminente, y los modelos de ecosistemas naturales muestran el camino hacia una nueva cultura que requiere cambios fundamentales en nuestra forma de vida y comportamiento.
El libro del que hoy me gustaría hablar se llama Cosecha de agua y tierra, Diseño con Permacultura y Keyline, del Ingeniero Industrial Eugenio Gras. Aunque todavía no puede comprarse en Europa (parece que pronto será distribuido en España), tengo la suerte de tener un ejemplar en casa y merece que hablemos de él. Sigue leyendo »
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Agricultura regenerativa en Namíbia
El pasado 3, 4 y 5 de junio asistí a un curso de agricultura regenerativa a cargo del australiano Darren Doherty. Sus métodos basados en la permacultura están enfocados principalmente a regenerar los suelos de todo el mundo. Por ello, se almacena el agua de la lluvia, se mejora la calidad y cantidad de agua freática y todo ello consigue aumentar el carbono disponible en el suelo (intentaré escribir sobre algunas de estas técnicas durante los próximos días).
Darren explicó que el gobierno de Australia financió cursos de permacultura y agricultura regenerativa por más de 700,000$ solo en el año 2010, porque se han dado cuenta que es la única solución que tienen para conseguir mayor resiliencia del petróleo y aumentar la suficiencia alimenticia del país. Los granjeros que se mueven en esa dirección están tan satisfechos que no hay ninguno que haya abandonado estas nuevas metodologías. Sigue leyendo »
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