Como suelo comentar en mis cursos de permacultura, el tóxico más común en las personas de sociedades “más avanzadas” es el teflón. Por ello, hace ya un par de años que empecé a valorar alternativas sobre la manera de cocinar y cómo invertir en salud, e incluso escribí un artículo sobre los distintos tipos de sartenes ecológicas del mercado. Ha llovido mucho desde entonces y me gustaría retomar el tema…
Como expliqué en su día, las primeras sartenes ecológicas que compramos en casa fueron sartenes de cerámica. Se hablaba muy bien de ellas y tenían un precio relativamente asequible por entonces (hoy en día han bajado tanto el precio que incluso puedes encontrarlas en la mayoría de centros comerciales). Compramos tres modelos de marcas distintas y durante las primeras semanas estábamos muy contentos con ellas, los alimentos se cocinaban perfectamente y las tratábamos con sumo cuidado. Pero incomprensiblemente empezaron a perder cualidades y los alimentos se pegaban cada vez más. Cocinar en ellas empezó a ser difícil por mucho que las laváramos siempre a mano y con cuidado, y antes del año tuvimos que retirarlas de nuestra cocina totalmente deterioradas y desmerecidas. Aborrezco los productos no duraderos y en ese momento decidimos no invertir más en este tipo de sartenes.
Así que volví a releer mi propio artículo y repasar todos los comentarios. Parecía que las sartenes Woll eran las más bien consideradas, pero parecían caras y entonces la mejor opción era traerlas desde Alemania directamente. Antes de cometer de nuevo el mismo error, encargamos únicamente un modelo. A los días nos llegó una sartén de titanio preciosa, de gran calidad y que nos dejó sorprendidos. Estuvimos 6 meses usando la sartén a diario, lavándola y tratándola con cuidado, y hace ya casi dos años que la tenemos en perfectas condiciones. ¡Está como el primer día!
Nos gusta tener invitados y compartir cocina, así que cuando venían visitas nos preguntaban a menudo sobre las sartenes y especialmente sobre la que más usábamos. Con los meses decidimos comprar dos tamaños más para completar nuestras necesidades, y poco a poco nos hemos hecho “adictos” a la marca Woll. Son sartenes que no se rallan, que calientan mucho más rápido que nuestras otras sartenes y que tienen el fantástico detalle de desmontar el mango para poder meterlas en el horno o guardarlas mejor.
Suena muy publicitario, pero igual que hablo mal de las cosas que no me funcionan (estufas de pellets, adsl vodafone, etc), me gusta reconocer cuando algunas empresas hacen las cosas bien. Y sí, tengo que afirmar que estoy muy contento con ellas. Tanto que últimamente incluso compramos una olla con sello de eficiencia energética y que realmente nos ha dejado muy sorprendidos.
Creo que os comenté que los amigos de Le Cuine ofrecen un descuento del 6% a los lectores del blog, así que si queréis aprovechar el descuento, utilizar el código “sarteneco” como vale descuento al hacer vuestro pedido. Por cierto, y si estáis pensando en comprarlas, os recomendaría un accesorio genial para cocinar: una tapa de terracota que se adapta a las sartenes y ollas y que permite transpirar la comida y ahorrar energía.
Si tenéis ganas de comentar vuestra experiencia con sartenes woll u otras marcas libres de tóxicos y que recomendéis, será una buena aportación para todos.
Después de leer algunas malas experiencias, decidí contactar con Lecuine para ver qué sabían del tema. Copio lo que recibí: Llevamos 4 años trabajando con Woll y en todo este tiempo un 1% de los compradores se han quejado del producto, lo que es realmente muy poco significativo. El resto entendemos que son clientes satisfechos, es lógico que quien gasta tanto dinero y no le funcione se queje.
La misma Woll es consciente de que algunas sartenes pueden tener algún defecto de fábrica o no salir tan resistentes, y cambian gratuitamente cualquier sartén que no ha dado buen resultado por una nueva. Nosotros, Lecuine, exactamente, asumimos el envío gratuito de esa sartén a Woll. Así que el servicio para garantizar que realmente se compra una buena sartén, es totalmente profesional y vale lo que su calidad.
También es importante subrayar, por nuestra experiencia y experimentaciones con las sartenes, que toda buena sartén como la Woll exige cuidados para que se prolongue en el tiempo: lavarla a mano y evitar cocinar determinados preparados corrosivos (como la salsa de tomate o los que dejan grasa adherida), que dañan cualquier antiadherente.
¡Es una buena noticia que sean tan claros acerca de la calidad de las sartenes!
45 Comentarios
Hola, mi experiencia no a sido tan buena, compré una sartén para probar y muy al principio , pero a los 7 u 8 meses le salió una especie de ampolla en el centro y empeceé a notar que los alimentos se pegaban.
Al poco la ampolla se rompió y le salieron muchas más pequeñitas, en año y medio ya naf sirve para nada.
Llame a donde la compre y se desentendieron y Woll me dijo que era por mal uso, y eso que la mimaba bastante.
Les preguntaste si seguía siendo seguro seguir usando esa sarten? Los fabricantes con base de Teflon suelen desaconsejar usarlos después de descascarillarse…
A mi me cambiaron 3 sartenes despues de 3 años, tambien me paso eso ampollas dicen ellos que son las mejores del mundo y les dije pues por eso mismo si son las mejores del mundo y dais garantia a mi no me han salido buenas, el proceso es un poco largo pero me las cambiaron las 3.
Según información en la red, las sartenes Woll tienen una base de PTFE reforzada con Titanio. El PTFE es lo mismo que el teflón, excepto que el Teflon ® es marca registrada por DuPont
osea que simpre tendremos toxicos ….
Entonces en que quedamos, tienen PTFE?, son tóxicas también? Podemos cocinar sobre algo seguro????
al fin que ollas puedo comprar?, que no se peguen, que no sean toxicas, que sean prácticas, si saben de algunas geniales me informan por favor.
El vidrio templado es bueno. acá en México se comrciaizaron hace ya un buen tiempo ollas, cacerolas y sartenes de vidrio templado en color rosa y café bajo la marca «VIsions» al parecer de fabricación francesa, segú he leido variso estudios es un material que no ofrece desventaja algua aescepción claro del cuidado que debe tenerles no tengo idea de si es caro o barato, eso como siempre depende del bolsillo de quien habla pero un juego de 2 ollas con tapa, 2 cacerolas con tapa y dos sartenes de aprox 20 y 25 cm puede costar aquí en mi país 477 euros, eso para muchos es una bicoca, para otros es un dineral, pueden se r usados en hornos, microondas y directos a la flama sin problema alguno
Hola
Esto de las sartenes es un mundo, y las Woll son muy citadas como sartenes sin PFOA, pero nadie se da cuenta al parecer que por encima de todo hay un antiadherente llamada PTFE o Teflón y pagar precios estratoféricos por una sartén que lleva teflón no me parece. En la página oficial dejan claro que no usan PFOA, pero no dicen que no lleven PTFE. Que lo funden a temperaturas de 20000ºC (?) para no usar PFOA (el adherente nocivo) puede ser, pero que llevan Teflón por supuesto. Sin tefón tienes que irte a las cerámicas, las de acero o las de toda- la-vida
Saludos
Saludos y muy bueno el sitio.
http://okrecetas.espaciolatino.com
Hola, estos sartenes se pueden meter en el horno con la tapa y el mango? gracias
Estefania, el mango puede sacarse sin problemas para meterlas en el horno. Nosotros lo hacemos a menudo y ningún problema después de varios años.
Vaya chasco!!!! Creí haber encontrado por fin la calidad que busco y comentais que tienen teflon !!??? Es justo uno de los motivos por los que quiero renovar las mias…
Yo estaba buscando información sobre tóxicos en sartenes para cambiar las mías a otras mejores y más saludables.
A todos los que téneis dudas os recomiendo leer esto.
http://www.drlopezheras.com/2014/01/son-toxicas-las-sartenes-de-teflon.html
Yo acabo de invertir 3500 euros en cinco productos de titanio de la marca «saladmaster»,sé que es un precio para muchos de loco,pero estoy seguro que si me hubiese comprado un coche no me tacharían de loco,lo invierto en mi salud y los míos.Es una gozada comer,llevo quince días y hasta mi hijo el menor de 23 años que no pobaba las verduras ni ensaladas por casualidad lo está haciendo que en un par de años no valen,pués hemos comido sano dos años.
me podrias decir si no se pegan las sartenes? Como te van después de este tiempo ?
Alguien sabe de una plancha eléctrica que no tenga tóxicos?
El otro día nos hicieron la demostración de Saladmaster y la verdad es que nos encantó, aunque el precio es alto, tres cazuelas 2.800 euros. La comida, hecha sin agua y sin aceite estaba muy rica, pero claro, también he leido comentarios en contra. Basándonos solo en el material del que están hechas, dicen que de acero inoxidable (no sé que número) y titanio.
Alguien, aparte de Ildefonso, que ya he leido el comentario, podría o sabe algo sobre ellas?
Hola,
He encontrado en Pinterest una gran cantidad de fotos de la marca Woll https://www.pinterest.com/lecuine/sartenes-de-titanio-woll-alemanas/ Estoy evaluando otras opciones de sartenes de titanio como la marca SKK o incluso he visto que Tefal tiene su línea de titanio ¿habéis probado alguna de estas marcas?
Saludos.
Estoy de acuerdo que las woll son una estafa, pensaba que era la única persona que le pasaba, a mi también le salieron ampollitas a las 2 que compré y todo empezó a pegarse. Menudo cabreo tengo con el dineral gastado…y nadie se hace cargo!
Mmm. La mía tiene 3 años y ya lleva desde finales del 1 con esos desconchones…y si encima ahora me decís que tiene teflon pero con otro nombre…pues vaya 80 euretes bien gastados….pffff
Yo tengo 3 de diferentes tamaño y todas tienen el mismo problema… no duraron ni 2 años
yo solo conozco una opción 100% recomendable y con garantía de por vida y estas sí que son de titanio, si te interesa t lo digo x privado
A mi me interesa .
me puedes decir Ximo?
Hola Ximo, me podrías decir la marca de la satén son ningún tipo de tóxicos?
Gracias y saludos
Buenas noches Ximo, me interesa la opción que me comentas, ya que quiero comprar sartenes y me había decantado por la opcion de Woll y visto los comentarios me da cosa.
Gracias de antemano y espero que me puedas decir la marca.
Me podrias decir cuales son, por favor?
me interesa
Estaría muy interesado en que me dijeses el nombre de esas sartenes de titano «de verdad» y que no se descascarillan con el uso.
Muchas gacias
A mí también me interesa Ximo.
Si me interesa
hola! estoy interesada en saber cuáles son esas sartenes. si me puedes informar te lo agradecería.
Saludos. Ester.
Totalmente decepcionada, compre hace unos meses unas sartenes woll y ya se pegan. dinero tirado a la basura. no volvere a repetir.
Hola ximo a mi me interesa
Hola Ximo, yo también estoy interesada. Gracias.
Yo también estoy interesada en esa marca, Ximo, por favor indica cuál es
Hola. Yo tengo 3 sartenes woll. 2 sartenes Woll nowo titanio y 1 sarten Woll Induction line. Al principio estaba encantado con ellas muy robustas, buen acabado y estupendo sistema de mango desmontable. Pero con el paso de los meses las nowo titanio empezaron a perder la superficie antiadherente y le empezaron a salir las burbujitas que comentaron otras personas anteriormente. Finalmente ya he desehechado las novo titanio. He de decir que la Induction line, que fue la primera que compré aún se mantiene bastante bien después de 3 años, aunque en algunas zonas se empieza a apreciar cierto deterior en la superficie.
Buenos días, yo tengo la misma experiencia que otros usuarios, la sarten ha perdido la adherncia al cabo de dos años y en Woll ni se han molestado en contestar, son unos sinverguenzas que ofrecen 3 años de garantía y después desaparecen. Es un timo por el precio que valen.
Evitar fregar las sartenes en la medida de lo posible, hacer salsas y frituras en caceralas de acero inox. siempre que sea posible. Evitar fregarlas en el lavavajillas y secarlas con un trapo.
Nunca dejarlas a escurrir boca abajo porque se oxidan.
Calentarlas despacio, evitando cambios bruscos de temperatura como dejarlas bajo el chorro de agua fria despues de tenerlas a tope en la vitro.
Darles una pequena pelicula de aceite con papel antes de guardarlas.
A mi, después de 3 años me salieron las ‘famosas’ burbujitas en la superficie.
Escribí a la casa donde las compré y realizaron las gestiones para hacer una devolución, enviando otras nuevas.
Lo que está claro es que es algo que está pasando a más gente.
En una entradas anteriores informaban que tenía PTFE y que era igual de malo que el PFOA. En esta entrada indican que no es cierto: http://www.drlopezheras.com/2014/01/son-toxicas-las-sartenes-de-teflon.html
Es teflón y no es cancerígeno (lo que es cancerígeno es el PFOA que se usaba para ‘pegar’ el teflón a la sartén). Así que por ese lado parece que estamos seguros.
Lo que peor llevo de estas sartenes es al volcar el aceite para guardarlo. Tienen una forma que lo hace muy difícil que no se derrame por la superficie de la sartén…
A pesar de todo lo anterior creo que valen la pena. 3 años de uso casi continuo y sin que se pegue nada creo que hay pocas sartenes que lo resistan. Que pena que no duren 20 años claro.
Al final creo que va a ser mejor utilizar las de acero inoxidable, tengo otras de hace más de 5 años y sin problemas 🙂
Buenas a todos, la respuesta de Ximo son utensilios de SaladMaster, son de titanio en la parte interior, con lo cual todo lo que toca el alimento no se contamina. Si alguien quiere info del producto que me mande a knowmeagency@gmail.com y con mucho gusto les dare la información para conseguirlas.
SaladMaster: a casi 1000 euros cada sartén. No dudo que sean de una calidad excelente pero de ahí a que valgan lo que valen.. no se, no se..
Hola
AMC,hace 10 años tengo sartenes y paellera,no las meto al horno,pero si al lavavajillas. Al principio me costó aprender a usarlas,que mal si un huevo frito se chafaba…pero es cuestión de práctica… las considero una inversión y de momento funcionan.
Las uso para casi todo…desde un guisado, estofado
Gracias
Parece que estas ollas Woll no son recomendables para cocinar salsas.
¿Alguien puede recomendar una olla segura para hacer salsas y tucos en base a tomate? Gracias desde ya.
Lo más importante es la calidad del recubrimiento antiadherente. En el caso de las sartenes Woll al tener un recubrimiento de titanio, es mucho más fuerte y duradero. Esto impide que se puedan desprender particulas de teflón. Al menos eso explican en esta comparativa de sartenes Woll