¿Si tuvieras que comerte un huevo ahora mismo, de qué gallinas preferirías que fuera?
Es bastante fácil conocer la respuesta, porque hay 2 imágenes que nuestro cerebro desearía no ver… Aunque si nunca te has fijado en la numeración que aparece en las cáscaras de los huevos, probablemente lleves toda la vida tomando huevos de gallinas del tipo 3 y tipo 2. Afortunadamente, el consumidor tiene a su disposición un método simple y efectivo para conocer la procedencia y calidad de los mismos desde el año 2004: todos los huevos tienen un código impreso que indica algunos datos básicos, pero el principal es el primer número, que indica la clase de gallina y el método de cría y cuidados.
Clase 3: gallinas criadas en jaulas
Gallinas criadas en jaulas las 24 horas sin poder moverse. Las ponedoras viven en naves sin ventanas en jaulas de hasta 8 pisos, Son los huevos más habituales en los supermercados y tiendas y los animales no suelen llegar a cumplir los 18 meses de vida.
- Espacio mínimo de 12 gallinas / m2
- Jaulas que no permiten el movimiento del animal
- Luz artificial siempre activada para conseguir máxima producción
- Sin acceso a luz natural
- Sin acceso al aire libre
- Alimentación compuesta por cereales (62-82%) -habitualmente transgénicos-, proteína de pescado (12 a 19%), huevo molido (1,5-2%) y sal común (1%)
- Uso de medicamentos y antibióticos diarios -mezclados con la comida
- Corte de picos habitual
- Sin acceso a hierba y plantas vivas
Clase 2: gallinas criadas en naves
Son gallinas que viven en naves densamente pobladas y que suelen morir por asfixia de calor en verano. No están en jaulas pero nunca salen al exterior y son medicadas sistemáticamente con piensos que incluyen antibióticos.
- Espacio mínimo de 12 gallinas/ m2
- Permiten el movimiento del animal
- Luz artificial siempre activada para conseguir máxima producción
- Sin acceso a luz natural
- Sin acceso al aire libre
- Alimentación compuesta por cereales (62-82%) -habitualmente transgénicos-, proteína de pescado (12 a 19%), huevo molido (1,5-2%) y sal común (1%)
- Uso de medicamentos y antibióticos diarios -mezclados con la comida
- Corte de picos habitual
- Sin acceso a hierba y plantas vivas
Clase 1: gallinas camperas
Gallinas con acceso a corrales al aire libre y entornos vivos.
- Espacio mínimo de 6 gallinas/m2 en espacios interiores y 4 gallinas /m2 en espacios exteriores
- Permiten el movimiento del animal
- Luz artificial siempre activada para conseguir máxima producción
- Con acceso a luz natural
- Acceso al aire libre
- Alimentación compuesta por cereales (62-82%) -habitualmente transgénicos-, proteína de pescado (12 a 19%), huevo molido (1,5-2%) y sal común (1%)
- Uso de medicamentos y antibióticos habituales -mezclados con la comida
- Corte de picos no recomendado
- Acceso a hierba y plantas vivas
Clase 0: gallinas ecológicas
Gallinas parecidas a las camperas pero de producción ecológica. No suelen ser tratadas con químicos (ni ellas ni sus jaulas), ni están medicadas sistemáticamente y su alimentación no proviene de transgénicos ni de agricultura intensiva.
- Espacio mínimo de 6 gallinas/m2 en espacios interiores y 4 gallinas /m2 en espacios exteriores
- Permiten el movimiento del animal
- Luz artificial siempre activada para conseguir máxima producción
- Con acceso a luz natural
- Acceso al aire libre
- El 80% de la alimentación está compuesta por alimentos procedentes de la agricultura ecológicali>
- Uso de medicamentos y antibióticos prohibidos. Excepcionalmente pueden usarse si están autorizados para la producción ecológica
- Corte de picos prohibidos -excepto casos muy excepcionales
- Acceso a hierba y plantas vivas
Conclusiones
Ahora que ya conoces de dónde provienen los huevos, usa tu fuerza como consumidor y compra huevos de gallinas que tengan un mejor trato y cuidado, porque tu alimentación también será mejor y las empresas que menos vendan cambiarán su modelo de producción. ¿Conoces más casos de etiquetaje de alimentos que todos deberíamos conocer?
21 Comentarios
Hay un libro que se llama «comer carne» (en pdf fácil de encontrar en Internet, no sólo en librerías) que presenta la realidad que no vemos. Los animales industrializados están explotados al punto límite de supervivencia (75% no mueren) en condiciones horribles. A las gallinas por ejemplo se les cambian los ciclos vitales con luz, por eso a los 18 meses máximos son sacrificadas. Los pollos machos también se matan a menudo directamente tirándolos al contenedor.
No me importa pagar más por comprar huevos por ejemplo que dicen «criamos gallinas, no fabricamos huevos». Y respecto a los códigos son engañososos porque «ecológico» a menudo se considera «con acceso al aire libre», pero a menudo consiste únicamente en una portezuela de 50cm a menudo cerrada situada en una nave de decenas de miles que nunca sabrán siquiera que esa salida existe.
Las personas del futuro verán los métodos actuales como infames y 2 personas que conozco que tienen familias dedicadas a los pollos y a la cría de vacas (la menos «cruel») son vegetarianas debido a las cosas que han visto.
Por cierto, muy buen post. Si todo el mundo prestara la atención a estos detalles en el supermercado (yo también lo hago) las cosas serían diferentes.
[…] La procedencia de los huevos de gallina http://www.sergicaballero.com/2011/07/19/la-procedencia-de-los-h… por uGo hace nada […]
[…] http://www.sergicaballero.com/2011/07/19/la-procedencia-de-los-huevos-de-gallina/ […]
Estamos en una sociedad consumista y no buscamos la calidad sino la cantidad, no da el mismo beneficio unas gallinas sueltas en el corral, que unas gallinas encerradas en una nave con la luz encendida las 24 horas y obligadas a poner huevos las 24 horas, considero que esta más en la frontera del maltrato animal.
Muy interesante información. ¿es fácil encontrar en el mercado huevos que empiecen por el número 0?
Tambien conviene resaltar que las gallinas 3 y especialmente las 4,son menos saludables y tienen mas colesterol al no poder hacer ejercicio (ni incluso moverse), por lo que al elegir tipo 4 hay gente que piensa q se ahorra dinero pero es a costa de su salud
Gracias por el apunte Antonio.
Santiago Vicente, realmente puedes encontrar los huevos con numeración 0 en grandes superfícies de alimentación (Carrefour, Eroski, etc) y en pequeñas tiendas de productos ecológicos o cadenas como Veritas. Lamentablemente, muchos comercios de barrio no tienen este tipo de huevos debido a la falta de demanda actual. Pero si todos empezamos a pedir este tipo de huevos, seguro que el mercado se amplía.
Y luego se habla de crueldad con los toros, que la hay, pero muchos de los animales que nos comemos tienen una vida que consiste en un suplicio diario, mientras que un toro sufre 20 min y tiene una vida más que decente. Los toros son crueles, pero el que los condene y coma huevos tipo 3 es un hipócrita o un ignorante.
Efectivamente Luján. Pero al igual que esto, también están los cerdos, la ternera, el cabrito… E incluso la Miel, o los tejidos para nuestra ropa están basadas en la «esclavitud». Afortunadamente hoy en día tenemos suficientes herramientas para localizar productores sensibilizados y que tratan con dignidad a los animales. Y los huevos es algo muy fácil de aplicar.
Gran artículo, muchas gracias, Sergio. A menudo me he visto explicando esto y echando de menos un sitio al que referir que estuviera tan claro y detallado.
[…] la ropa ecológica, los huevos, la carne de animal o incluso nuestro propio dinero, el mundo del queso es un mundo en el que […]
hace tiempo que se esto y he buscado en supermercados huevos que empiecen con 0 pero no encuentro. lo mas bajo que encuentro son el numero 1.
Carmen, donde vives? quizás otros usuarios podríamos ayudarte a encontrar una tienda con huevos del tipo 0.
al final pasara lo mismo, la industria querra matar de un gran mordisco a la gallina de los huevos de oro, en vez de cuidarla.
[…] sergicaballero.com Valora esto: Si no lo mueves, no lo sabrá nadieMe gusta:Me gustaSé el primero en decir que te gusta esta post. […]
hola como estas nose quien eres bueno tu que buscas dee investigar bueno me debo de retirar aqui quiero dejarlo
para trabajar es algo ami rable
¿Y si directamente dejamos de consumir huevos y todos los productos de origen animal? Reflexionemos sobre esto; no sólo no necesitamos comerlos sino que además son perjudiciales para nuestra salud:
http://youtu.be/MVupJxXXh28
[…] conozca a alguien que traiga huevos de corral. Sí, de corral, de los que andan sueltos, no de esas batería de pollos y gallinas que se cagan los unos sobre los otros, que los alimentan con basura y que viven en condiciones […]
En ALDI venden huevos ecológicos nacionales y no son tan caros como en otras tiendas ecológicas. Sí, tienen el cero. Yo desde luego compro esos siempre que puedo, no sólo para apoyar el bienestar animal, sino también por mi salud y por el sabor del huevo.