Hace ya un año que hablamos de La Voz del Viento, un documental sobre el viaje que hicieron Jean Luc Danneyrolles, agricultor de la provenza Francesa y Carlos Pons, documentalista Español. Viajaron desde Francia hasta Granada utilizando sus semillas ecológicas como moneda de intercambio. Por fin podemos disfrutar del trabajo tan bonito que han hecho.
Como suelo comentar en mis cursos de permacultura, el tóxico más común en las personas de sociedades “más avanzadas” es el teflón. Por ello, hace ya un par de años que empecé a valorar alternativas sobre la manera de cocinar y cómo invertir en salud, e incluso escribí un artículo sobre los distintos tipos de sartenes ecológicas del mercado. Ha llovido mucho desde entonces y me gustaría retomar el tema…
Como expliqué en su día, las primeras sartenes ecológicas que compramos en casa fueron sartenes de cerámica. Se hablaba muy bien de ellas y tenían un precio relativamente asequible por entonces (hoy en día han bajado tanto el precio que incluso puedes encontrarlas en la mayoría de centros comerciales). Compramos tres modelos de marcas distintas y durante las primeras semanas estábamos muy contentos con ellas, los alimentos se cocinaban perfectamente y las tratábamos con sumo cuidado. Pero incomprensiblemente empezaron a perder cualidades y los alimentos se pegaban cada vez más. Cocinar en ellas empezó a ser difícil por mucho que las laváramos siempre a mano y con cuidado, y antes del año tuvimos que retirarlas de nuestra cocina totalmente deterioradas y desmerecidas. Aborrezco los productos no duraderos y en ese momento decidimos no invertir más en este tipo de sartenes.
Así que volví a releer mi propio artículo y repasar todos los comentarios. Parecía que las sartenes Woll eran las más bien consideradas, pero parecían caras y entonces la mejor opción era traerlas desde Alemania directamente. Antes de cometer de nuevo el mismo error, encargamos únicamente un modelo. A los días nos llegó una sartén de titanio preciosa, de gran calidad y que nos dejó sorprendidos. Estuvimos 6 meses usando la sartén a diario, lavándola y tratándola con cuidado, y hace ya casi dos años que la tenemos en perfectas condiciones. ¡Está como el primer día! Sigue leyendo »
Hemos hablado a menudo sobre el desastroso, abominable y penoso sistema alimentario que gobierna nuestra economía y salud. Las reiteradas y diarias torturas permitidas sustentan la base de nuestra alimentación y sin lugar a dudas deberían ser prohibidas y evolucionar hacia otro tipo de cuidados y respetos. No desapruebo el consumo de carne, pero sí en las condiciones que lo hacemos.
A raíz de este tema, hoy me han mandado un correo enlazando a un video que he querido compartir. Vamos a escuchar a Philip Wollen, filántropo Australiano y vegetariano convencido, ex consejero de Citibank y defensor de los derechos de los animales. Son 10 minutos que probablemente te mostrarán la otra cara de la moneda, unas prácticas poco conocidas y que sitúan al ser humano como responsable de la esclavitud, tortura y enriquecimiento ilícito y desproporcionado.
Si después del video crees que puedes aportar argumentos a favor del consumo de carne, espero leerlos.
No tengo especial confianza en el destino del ser humano. En general, el mundo vegetal y animal me maravillan solemnemente y me crean mayores esperanzas y alabanzas que la propia humanidad. Pero a veces hay actos que me descolocan y me reabren aquella brizna de deseo que me desborda de veneración ante los actos desinteresados.
Hace unos meses nos anunciaron que la orquestra sinfónica y el coro del Instituto Rudolf Steiner de Loheland, Alemania, venían a Catalunya para hacer una gira y captar fondos para ayudarnos en la ampliación de nuestra escuela. Creo que no fui consciente de la magnitud de tal gesto hasta que llegué a la plaza de Manlleu para ver el concierto que habían organizado en la plaza mayor y empecé a ver desfilar más de 70 adolescentes cargados con instrumentos y predisposición a tocar a pesar de la lluvia. Tuvieron que situarse bajo unas arcadas mientras algunos asistentes hacían más ruido que la propia tormenta e, incluso en aquellas condiciones, nos deleitaron con un repertorio en el que voces e instrumentos se tornaron pura magia. Melodías que provenían de la entrega desinteresada de alumnos alemanes que estaban allí por nosotros, canciones que pretendían acompañarnos en el difícil camino de hacer una escuela mejor para nuestros hijos e hijas. Sigue leyendo »
Os podréis imaginar que si no he tenido tiempo ni para escribir en el blog es porque no he parado quieto últimamente. Con algunos proyectos encima de la mesa y muchas ganas para disfrutar del presente, intento volver a escribir en la medida de lo posible. Hoy me remito a contaros que se acercan dos cursos que me hacen ilusión especial.
El primero, este sábado 4 y domingo 5, me llevará a Ple de Tallers, El Masnou. En medio del temporal económico que está golpeando las economías, Rubén y Laia decidieron dejar sus empleos y apostar por abrir un centro de talleres y cursos en El Masnou. Y no lo hicieron solo porque son valientes, sino porque deseaban disfrutar de su día a día, de abrir nuevas etapas en la vida y no se dejaron llevar por el pánico y desánimo generalizado. Así que este sábado nos vemos allí con muchas ganas de arreglar un jardín que tienen y dos terrazas que nos permitirá hablar de todo lo relacionado con la agricultura urbana y permacultura en el día a día. Si queréis apuntaros, visitar su web y además podréis encontrar otras propuestas muy interesantes (me encantaría ir un día a uno de hacer tu propio calzado!).
El segundo taller será en un espacio más atípico, en el bosque de La Casa dels Llacs, en Breda. Allí conviven desde hace un tiempo 4 famílias con un proyecto comunitario muy potente y donde han preparado un espacio precioso para que diseñemos un huerto vibracional con permacultura y biodinámica. Si os queréis apuntar, será un fin de semana intenso (11 y 12 de Mayo) con pensión completa en La Casa dels Llacs.
Los dos cursos tendrán un temario bastante similar, aunque podéis imaginar que las prácticas serán distintas. Mientras que en El Masnou trabajaremos en un espacio urbano muy versátil (con terrazas, patios traseros, frutales, macetas, tierra, etc), en Breda trabajaremos más con tierra firme, animales y frutales. En los dos talleres hablaremos de asociaciones, semilleros, compostaje, renovación de tierras, purines, fertilizantes naturales, plantas para curar plantas, insectos, principios y éticas, energías renovables, acolchados, bancales… ¿Te apuntas?
Aprovechando las vacaciones de Semana Santa, durante la próxima semana empezamos un curso de 4 días de huerto ecológico con criterios de permacultura en Mas el gili, en Vilalleons (Osona – Barcelona) . Vamos a reformar un espacio y convertirlo en una fuente de alimento variado y enriquecedor. Con una parte teórica y otra muy práctica, profundizaremos sobre este método de agricultura y los que quieran, podremos compartir desayunos, comidas y cenas. ¡Incluso hay espacio para quedarse a dormir!
Además del curso que yo impartiré, podéis también participar en talleres de plantas medicinales, haremos alguna excursión, hablaremos sobre energías e iniciativas en transición y también montaremos un video fórum sobre algunas películas interesantes.
Durante los 4 días también habrá actividades para los más pequeños, incluídos talleres de huerto, y así podremos disfrutar todos de unas vacaciones enriquecedoras y en grupo.
Si os queréis inscribir o pedir más información, podéis visitar Mas el gili, mandar un correo a mas.elgili@gmail.com o llamar al 938 887 425.
Este sábado 16 y domingo 17 de Marzo imparto un nuevo curso de huerto urbano y permacultura en Barcelona, en el Barrio de Gràcia. Si quieres apuntarte, puedes hacerlo mediante este formulario. En esta ocasión, tendremos ya la oportunidad de preparar un huerto urbano de primavera, con tomates cherry, girasoles gigantes, flores insectarias, plantas regeneradoras de suelo, utilizar una lombricompostera…
El curso empezará con una infusión y una parte teórica sobre principios y éticas de la permacultura. Poco a poco iremos viendo cómo aplicar la teoría a la práctica urbana y aprenderemos asociaciones de plantas, gremios, flores y aromáticas, tipos de insectos que atraeremos, etc. Más tarde trabajaremos el compost, la tierra, el calendario lunar, plantas para curar plantas… Sigue leyendo »
El eje vertical es uno de los espacios más utilizados en la ciudad. Con la limitación de espacio habitual, el ingenio recurre a soluciones verticales que permitan cultivar intensivamente disfrutando de tus propios alimentos. Por ello, la solución que propone Vertiflor me parece de lo más original y elegante.
Vertiflor ha creado unos maceteros modulares fabricados con materiales reciclados y que nos permiten aprovechar el eje vertical a nuestro antojo. En el primer contacto sorprende la calidad de los materiales y la robustez que quizá no se aprecia suficientemente en las fotografías. El fieltro permite transpirar las raíces y eliminar el agua innecesaria que podría provocar el encharcado y ahogo de las hortalizas. Por otro lado, el velcro que sujeta la maceta es de muy buena calidad y aunque sería interesante probarlo durante años como ha hecho ya el autor y confirma que siguen estando perfectas, parece muy firme y seguro. Estamos hablando de macetas para hortalizas individuales de tamaño medio, por supuesto no podríamos plantar algunas hortalizas como calabacines porque son plantas que demandan más sustrato y espacio. Por supuesto, es un recipiente ideal para plantas aromáticas como la albahaca, el tomillo, el cilantro… Sigue leyendo »
Tenía la impresión de que en Vitoria iba a recibir mucho más conocimiento del que yo podría ofrecer. Y uno de los regalos que recibí fue conocer a Dawamoru, la persona con mayores conocimientos sobre plantas silvestres y soberanía alimentaria que he conocido. Dawamoru se definió como ciudadana del mundo: nacida en Donosti, ha vivido muchos años en Sudamérica y disfruta habitualmente de su tierra y lo compagina con largas estancias en Galicia. Habitual viajera, amante de las plantas, cocinera creativa y con una capacidad para emitir una energía muy especial, Dawamoru ha escrito un libro llamado Silvestre, comestible y creativo.
A medida que me acomodaba en el tren de vuelta hacia Barcelona, me resonaba con qué facilidad sufrimos pequeñas muertes a diario. Cuando se acaba el día nos acostamos para dormir y despertarnos reparados y listos para empezar un nuevo día; un día que será una pequeña vida de 16 horas y que terminará gracias a la muerte y un nuevo descanso reparador.
En el interior de este ciclo vital también tenemos la oportunidad de dar vida y muerte a nuestras acciones. Podemos sembrar algunas plantas, o bien cortarlas para aprovecharlas. Iniciamos proyectos y los cerramos con añoranza. Relaciones, objetos y pensamientos que aparecen y desaparecen para dejar paso a nuevas opciones. Vida y muerte en constante intercambio que tan incómodo nos resulta aceptar. Sigue leyendo »
Como suelo comentar en mis cursos de permacultura, el 
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