Estos días es habitual deleitarse con las flores de Saúco. Este arbusto tiene unas flores blancas comestibles que pueden aportar un toque exótico en tu cocina. Ya sean en ensaladas o como adorno, las flores de Saúco también se pueden utilizar para preparar un champán o cava con un sabor un poco especial.
Recoge 10-15 flores de Saúco y ponlas en 10 litros de agua con 1Kg de azúcar. Déjalo 10 días al Sol en un barril en el que no puedan entrar insectos (por ejemplo con una tela-mallazo) y luego embotéllalo. A partir de las 3 semanas del envasado, ya puedes abrir las botellas y probarás una de las bebidas más sencillas de elaborar.
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1 comentario
Hola, tengo una duda, por flores te refieres a toda la inflorescencia no? (Cada ramillete de flores), gracias por la receta