¿Comes o te alimentas?

Hay una gran diferencia entre comer y alimentarse. Mientras que la primera acción es algo que hacemos desde que nacemos con cualquier cosa comestible que encontramos, solo la segunda permite vivir con calidad y tener salud: buenos alimentos, consciencia del momento, placer por la degustación, asociación positiva de alimentos… Necesitamos buenos nutrientes para estar sanos, y la agricultura intensiva no es una solución a las necesidades de la población.

Hace un tiempo que hablamos de El Plato o la Vida, un documental que pone el foco en la importancia de la calidad de los alimentos en las escuelas, especialmente en los primeros años de vida. La alimentación es un derecho que parece no cobrar importancia en el momento de elegir una escuela, puesto que no suele aparecer en las reuniones educativas, jornadas de puertas abiertas, etc. No me imagino apuntando a mi hijo a un centro en los que hubiera casos de maltrato infantil repetidos, o una tasa de fracaso escolar el doble de lo normal. Pero la realidad es que cada vez hay más casos de enfermedades graves a nuestro alrededor, la obesidad infantil sigue subiendo y los tóxicos en el organismo siguen incrementándose. ¡Imagino que solo la ignorancia podría ser la causa de que alguien prefiera comer a alimentarse!

El punto «marketiniano» lo añade la cocinera Carme Ruscalleda, quién apoya la cocina sana de temporada sin tapujos y ofrece una visión interesante del tema. El documental El Plat o la Vida ahora está terminado y se puede ver y descargar gratuitamente. Después de verlo, quizá te animes a promocionar este excelente trabajo en la Asociación de Madres y Padres de tu escuela y tratar el tema con la importancia que merece.

¡Gracias Anna per el aviso!